av cmadmin | maj 29, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Resterna från rapsoljetillverkningen används i dag till djurfoder eller som biogas, men ny svensk forskning visar att rapsrester innehåller utmärkta proteiner och kan ersätta kött. Inom några år hoppas forskarna att det nya livsmedlet som liknar soja och quorn ska...
av cmadmin | maj 23, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För första gången någonsin går det att baka ”Världens bröd”, en kombination av de mest populära bröden runt om i världen. Brödets form och ingredienser har fastställts av algoritmer, som har bearbetat brödrecept från jordens alla hörn. Det datagenererade receptet har...
av cmadmin | maj 9, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Maten står för en fjärdedel av vår miljöpåverkan och gör stora avtryck på vår jord. Att producera hållbara livsmedel har blivit ett lika starkt försäljningsargument som god smak och lågt pris. Men vilka är de största problemen och hur jobbar livsmedelsbranschen,...
av cmadmin | apr 24, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
I den nya appen Mat-Musik-Minnen ska just musik och mat fungera som “minnesväckare” och underlätta dementa personers minne. Doften, smaken, synen, känsel och hörseln ska användas för att locka fram minnen samtidigt som samtal med personal kopplas till...
av cmadmin | apr 13, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Genom att tillsätta kostfiber i samband med brödbakning kan risken för att drabbas av vår tids folksjukdomar, typ 2 diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar, minskas. En ny avhandling från Lunds universitet visar att unga, friska personers blodsockersvar var lägre efter...
