av cmadmin | maj 10, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
6 400 dödsfall per år kan förhindras eller skjutas upp genom bra matvanor. Störst effekt skulle mer frukt och grönsaker ha på hälsan. Insatser för att öka svenskarnas frukt- och grönsaksätande skulle därför kunna få stor effekt på folkhälsan, men också för...
av cmadmin | maj 3, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Helsingborg, som nyligen utsågs till Sveriges miljöbästa kommun för tredje året i rad av tidningen Aktuell Hållbarhet, är på väg att starta upp ett pilotprojekt där elever och lärare får odla sallad och örter till salladsbaren i egna, hydroponiska odlingar i...
av cmadmin | apr 30, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Personcentrerade måltider på Sveriges sjukhus är målet när Livsmedelsverket nu dragit igång arbetet med att uppdatera sina rekommendationer kring sjukhusmåltiderna. Den senaste revideringen gjordes 2014 och de nya råden släpps 2020. Motsvarande uppdateringar har redan...
av cmadmin | apr 26, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
”Jag var liten och tandlös när jag började rulla köttbullar och dra sill!” I nya Magasin Måltid kan du läsa en exklusiv intervju med Sveriges mest kända kock Tina Nordström. Här ger hon sin syn på skolmat, kändisskap och hur det är att vara programledare för...
av cmadmin | apr 24, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Ett upphandlingskrav på att skolmaten ska vara en del av undervisningen, med gårdsbesök och producenter som gästar skolorna, hjälpte lilla Ödeshögs kommun att få till en rejäl ökning av andelen svenska råvaror i köken. Den regionala livsmedelsstrategin i länet har som...
av cmadmin | apr 23, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
I januari skrev vi om att Göteborgs stad halverat matsvinnet i de offentliga köken på bara två år med hjälp av en egen modell. Nu vill Livsmedelsverket införa modellen i hela Sverige. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn började tillämpas i januari 2017. På bara två...
