av cmadmin | apr 9, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Glutenfria produkter innehåller lika mycket fiber och viktiga mineraler och är på så sätt lika nyttiga som motsvarande produkter med gluten, skriver Livsmedelsverket. I en ny studie som genomfördes i Finland, Norge och Sverige undersöktes näringsämnen och tungmetaller...
av cmadmin | apr 7, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Det har inte uppstått någon livsmedelsbrist under pandemin, även om många företag har drabbats hårt. Trots det behövs bättre framförhållning och bättre möjlighet att ställa om verksamheter, eftersom ingen vet hur nästa kris ser ut. Det är några av de slutsatser som...
av cmadmin | apr 1, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
I sommar börjar Martin & Servera som första restauranggrossist använda lastbilar som är helt eldrivna. Bilarna är en del av företagets insatser för att bli helt klimatneutralt år 2030. Den första beställda, elektrifierade lastbilen, som levereras av Volvo, ska...
av cmadmin | mar 30, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Svenskarna äter allt mindre kött – men det kött som äts är i allt större utsträckning svenskt. Detta enligt Jordbruksverkets senaste rapport. Under 2020 minskade importen av kött till Sverige. Att vi ätit mindre på restauranger och istället lagat maten själva ligger...
av cmadmin | mar 26, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Sex regionala grossister går samman under namnet SKG, Storköksgrossisten, i slutet av månaden. Målet är att bli stora i hela Syd- och Mellansverige. SKG bildas genom en sammanslagning av Storköksgrossen i Stockholm, Skaragross i Lidköping, City Food i Uddevalla, Mini...
av cmadmin | mar 25, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Hållbarhetskriterier används för en allt större andel av de offentliga livsmedelsinköpen. År 2016 var andelen räknat i kronor 53 procent, 2019 hade den ökat till 60 procent. Ökad kännedom och större sortiment är två förklaringar till ökningen, enligt...
