av cmadmin | dec 6, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Ålen är akut rödlistad i hela Europa, ändå fångas varje år runt 250 ton i svenska vatten. I synnerhet till jul är rökt ål en tradition och 2 av 3 fiskbutiker säljer den inför högtiderna. – Ålen står på gränsen nu, i nästa steg är den utrotad, säger Inger Näslund från...
av cmadmin | dec 5, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Om matsvinnet ska kunna kartläggas behöver det mätas på samma sätt – av alla. Det menar Livsmedelsverket som lanserar en ny, nationell metod för att analysera matsvinnets orsaker. – Att få bättre kunskap om matsvinnet i de offentliga måltiderna lägger grunden för att...
av cmadmin | nov 30, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Hej Karin Wendin, professor i mat- och måltidsvetenskap och aktuell med en bok om seniormat. Kan en matningsrobot verkligen förhindra undernäring bland äldre? – Det finns många tekniska hjälpmedel för äldre – allt från pipmuggar till robotar. Roboten kan vara en...
av cmadmin | nov 30, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Isabel Moretti blir ny vd på Svenskt Kött vid årsskiftet. Hon har de senaste 10 åren varit på LRF där hon varit chef för Energi och miljöenheten. Nuvarande vd Elisabet Qvarford lämnar enligt egen utsago tjänsten för nya utmaningar. – Det är ett spännande och utmanande...
av cmadmin | nov 29, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Det svenska laget Fazer Culinary Team tog hem guldet i storköksklassen i dag, under Culinary World Cup 2018 i Luxemburg. – Det känns förstås fantastiskt att ta hem segern! Vi har tränat länge och jobbat hårt för att finslipa en meny som skulle kännas klockren. Med...
av cmadmin | nov 26, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
I dag fattar EU beslut om att ingen antibiotika får ges till friska djur. Reglerna kommer som ett glädjebesked för Sverige – här har vi nämligen haft samma hållning sedan 80-talet. – Det här blir en avsevärd skärpning. Man får inte längre rutinmässigt ge antibiotika,...
