av cmadmin | mar 19, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Sveriges Kommuner och Landsting SKL släppte i dagarna sina uppdaterade riktlinjer för säker mat i skola, vård och omsorg. Bland nyheterna finns hårdare krav på information till matgästen om maträttens namn och eventuella allergener, ett uppdaterat avsnitt om önskekost...
av cmadmin | mar 14, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
“Vem gör min måltid?” är temat när Internationella skolmatsdagen firas i dag, den 14 mars, över stora delar av världen. Temat ska uppmuntra eleverna att tänka på sin favoritmat, ta reda på var den kommer ifrån och vem som lagat eller tillhandahållit den....
av cmadmin | mar 8, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Hej, Suvi Kling, enhetschef på måltidsservice i Umeås kommun. Många av de som jobbar hos er i produktionsköket på Nordstjärnan kommer från andra länder, eller hur? – Ja, vår arbetsgrupp i köket består av tolv personer av sju olika nationaliteter. Men så här ser det ut...
av cmadmin | mar 6, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Denna vecka serveras klimatsmarta rätter gjorda på gråärta till elever i Örebro kommun som en del av ett forskningsprojekt kring klimatsmart mat. Men det finns andra, klimatsmarta råvaror som länge varit förbisedda. I Magasin Måltid #3 2016 publicerade vi ett...
av cmadmin | feb 28, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Sveriges bästa seniormat finns i Vara kommun, enligt Socialstyrelsens årliga enkät. Tillagningskök med kockar på varje enhet, liksom kostråd för de äldre, är en del av hemligheten. – Det är oerhört glädjande. Måltiderna är en stor del av de äldres vardag och har en...
av cmadmin | feb 26, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
En dietistsatsning mot undernäring, fokus på klimatsmart mat och en bättre social upplevelse kring måltiden. Det är några av de insatser som ska lyfta måltiderna för Stockholms äldre. I samband med detta ersätts den gamla kostpolicyn med en ny “mat- och...
