av cmadmin | sep 21, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
En utmaning som går ut på att komponera en lunch med så stor andel närproducerade råvaror som möjligt ska locka Karlstads offentliga kök att få upp ögonen för värmländsk mat.Tanken bakom utmaningen, som går av stapeln i förskole-, skol- och seniorkök den 24 september,...
av cmadmin | sep 17, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Vinnaren i Årets Kock 2021 är Gustav Leonhardt, 25 år, från Nynäshamn. Finalen avgjordes i går i Stockholm. Det blev alltså Gustav som tog hem guldet och titeln Årets Kock 2021 – svensk mästare i professionell matlagning. – Det känns helt fantastiskt och ofattbart....
av cmadmin | sep 13, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Det har blivit enklare att upphandla livsmedel som motsvarar svensk lagstiftning. För att uppmuntra offentliga verksamheter att använda Från Sverige-märket som verifikat vid upphandling har Svenskmärkning och LRF tagit fram en gemensam broschyr till den som...
av cmadmin | sep 10, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
I Magasin Måltid #4 berättar “kungen av guldkanter” Carl Jan Granqvist om det oerhört viktiga fenomenet “ambiance”. Hur har ni det själva med stämningen i restaurangen? Missa inte chansen att få tips av landets kanske främste måltidsprofessor!...
av cmadmin | sep 8, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Utvecklingen ser ljusare ut än tidigare för flera tonfiskarter, enligt den uppdaterade internationella rödlistan över hotade arter som presenterades i helgen. Det rapporterar Sveriges Radios Vetenskapsradion. Vad ligger då bakom framgången? Enligt Linnea Engström på...
av cmadmin | sep 3, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Det är dags för en ny lag som motverkar undernäring bland våra seniorer. Det menar Livsmedelsakademin, den neutrala plattform som bland annat driver arbetet “Nollvisionen för undernäring hos äldre” tillsammans med privata företag, kommuner, myndigheter och...
