av cmadmin | feb 3, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Under helgen fick ekomaten hård kritik av professor Lars Bergström vid SLU. ”En dröm, en känsla utan verklighetsförankring som framför allt handeln tjänar stora pengar på”, sa professorn till TT. En rapport från International Centre for Research in Organic Food...
av cmadmin | feb 2, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Den matburna listeriabakterien är en allvarlig hälsorisk för gravida och personer med nedsatt immunförsvar. I en avhandling vid Umeå universitet beskrivs hur bakterien reagerar på ljus genom att aktivera försvarsmekanismer. Upptäckten kan i framtiden komma att bli...
av cmadmin | feb 1, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Skillnaderna är fortsatt mycket stora när det gäller hur mycket pengar landets kommuner lägger på skolmaten. Anslaget per elev varierar mellan 7 och 14 kronor, visar en undersökning från LRF Mjölk. Genomsnittskostnaden för en skollunch förra året uppgick till 10:22...
av cmadmin | jan 26, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Hållbarhet och offentlig gastronomi stod i fokus under Stora Måltidsdagen i går. I Södertälje kommun, som utmärkt sig för just hållbar, offentlig gastronomi, samlades cirka 200 skol- och seniorkockar, måltidschefer, livsmedelsföretag samt politiker och andra...
av cmadmin | jan 22, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Stödprogram för föräldrar i områden med de största behoven kan vara ett effektivt sätt att påverka matvanorna hos överviktiga barn, enligt en färsk, svensk studie. Även om skolornas insatser för att främja rörelse och sunda matvanor spelar en viktig roll när det...
av cmadmin | jan 20, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Nu släpper Livsmedelsakademin handboken ”10 tips för ökad måltidsglädje för barn & unga”, ett verktyg för skolor och kommuner som vill förbättra måltidsmiljön. Under 2015 har Livsmedelsakademin drivit projektet Måltidsglädje för barn & unga, med målet att...
