av cmadmin | jun 16, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För sex år sedan kunde forskare visa att fästingbett kan leda till köttallergi. Sedan dess har antalet nyupptäckta fall ökat tiofaldigt i Sverige. Forskare tror att det finns fler som är drabbade men som ännu inte vet om att det är kött de är allergiska mot, skriver...
av cmadmin | jun 14, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
I Jönköping har kockar inom äldreomsorgen vidareutbildats i smaksättning i en satsning för att få bättre mat till kommunens äldre. Till hösten startar ett annat projekt som ska göra äldre mindre ensamma. Det var i mars som utbildningarna för kockar inom äldreomsorgen...
av cmadmin | jun 12, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Flera äldre på Höjdens boende i Skellefteå har den senaste tiden gått ner ovanligt mycket i vikt. Samtidigt ska personalen på äldreboendet ha ätit av de boendes mat, rapporterar SVT Nyheter. Äldreboendet har tvingats vidta akuta åtgärder efter att sjuksköterskor på...
av cmadmin | jun 9, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Kyckling på fredag – och biff på lördag. Svenskarna struntar i bakterielarm och vegotrender när helgen kommer, enligt Food and Friends senaste rapport. Trots larm om campylobakter-smitta hos kyckling och Livsmedelsverkets rekommendationer om minskad köttkonsumtion...
av cmadmin | jun 7, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Undernäring som ett resultat av svårigheter att äta är ett stort problem bland äldre. På Karlstads universitet pågår forskning som handlar om att genom robotteknik ta fram hjälpmedel för äldre med nedsatt funktion i armar eller händer. Forskningen sker i samverkan med...
av cmadmin | jun 7, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Uppskattningsvis inträffar fler än 500 000 fall av matförgiftning varje år till en samhällskostnad av mer än en miljard kronor. Att hantera livsmedel rätt är en kunskapsfråga och i en ny avhandling från Uppsala universitet visar Marie Lange, doktorand i kostvetenskap,...
