av cmadmin | mar 17, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För första gången i Sverige blir mat som kastas blir nu skolmat i Stockholm. Sopköket har tagit över Fryshusets skolmatsal i Husby och maten där lagas nu på råvaror som räddats, det vill säga råvaror som matbutikerna har valt bort. Mellan 30 och 60 procent av...
av cmadmin | mar 16, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Sveriges största ankomstboende utsattes för stora påfrestningar under flyktingkrisen 2015. Nu har Migrationsverket återgått till normalläge, men utmaningarna kvarstår såväl i köket som i organisationen. Ett gammalt Best Western-hotell är numera hem för hundratals...
av cmadmin | mar 15, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Dietistledd handledning för personal på äldreboenden resulterade i en bättre måltidssituation, bland annat avseende dukning, servering, ljudnivå och social interaktion, visar en ny avhandling från Uppsala universitet. Det lönar sig att arbeta aktivt med att förbättra...
av cmadmin | mar 14, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För fjärde året anordnar skolrestaurangen “Mättpunkten” på Annerstaskolan en populär recepttävling. De fem bästa recepten kommer tillagas i köket under vecka 20. Den rätt som sedan utses till vinnare är den maträtt som det slängs minst av under lunchen....
av cmadmin | mar 13, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Som Magasin Måltid skrivit tidigare slutade Piteå tidigare i år att servera specialkost till de som utesluter livsmedel av etiska eller religiösa skäl. Nu ansluter sig även Gävle kommun till skolorna som därmed förbjuder bland annat vegankost. Allergiska elever kommer...
av cmadmin | mar 13, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
På Ekenässkolan i Eslöv har skollunchen blivit obligatorisk. Om elever inte dyker upp till skolrestaurangen rapporteras frånvaron, föräldrarna informeras och det registreras från och med läsårets början som frånvaro i betyget. Det skriver Norra Skåne. Skolans ledning...
