av cmadmin | okt 24, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Matsvinnet på gymnasieskolan S:t Petri i Malmö har minskat från 65 kilo till två kilo om dagen. Orsaken: Sedan förra onsdagen får eleverna inte får slänga någon mat över huvud taget. Enligt Sydsvenskan tycker personalen att tilltaget är “genialiskt” men...
av cmadmin | okt 23, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
I morgon ska EU-kommissionen rösta om ett förslag som syftar till att komma till rätta med otillbörliga handelsmetoder och bidra till en rättvisare och mer transparent livsmedelskedja. Arbetet med förslaget har föranletts av att ”god affärssed” diskuterats allt mer de...
av cmadmin | okt 19, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
I dag lanserade förlaget bakom bland annat Magasin Måltid och White Guide Junior en helt ny typ av restaurangguide som tar hållbarhet på allvar! ”Det är bråttom nu, ändå är det så få restauranger som engagerar sig i hållbarhetsfrågor på allvar. Samtidigt ställer vi...
av cmadmin | okt 18, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Picklade plommon och glass på skånsk saffran imponerade på juryn under årets öppna SM i Mathantverk. Under gårdagen bedömdes över 450 produkter av 19 olika jurygrupper i Malmö Slagthus, och i dag var det dags för prisutdelning i 49 klasser. – Det är roligt att...
av cmadmin | okt 16, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Vilka kockar, sommelierer, servitörer, konditorer och krogar är bäst i Sverige – när branschen själv får välja? I går kväll ägde restauranggalan “Svenska Gastronomipriset” rum för tredje året i rad, på Operakällaren i Stockholm. Föga överraskande fick...
av cmadmin | okt 15, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Kändiskocken Tareq Taylor var en av initiativtagarna till nya gymnasieutbildningen Odling och Gastronomi. Med denna vill Hvilan gymnasium i Skåne “täppa till glappet mellan restaurang och trädgård”. – Trädgårdsbranschen börjar dra sig mot restaurangsidan....
