av cmadmin | sep 25, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Abborre, ål och gös hör till de fiskarter som har gynnats i de svenska vattnen på grund av den ovanligt varma sommaren. Det visar de provfisken som Sveriges Lantbruksuniversitet SLU årligen genomför längs Sveriges kuster. Rekordsommaren ger också ledtrådar till hur...
av cmadmin | sep 21, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
På måndag får eleverna på Sundsta- och Älvkullegymnasiet i Karlstad egen asiatisk restauranghörna i skolmatsalen. Och precis som på en “vanlig” asiatisk restaurang blir det möjligt att ta med sig mat från restaurangen. Alain Grenard, måltidschef på...
av cmadmin | sep 19, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Taket i Eriksbergshallen snudd på lyfte sig när Nannaskolan i Uppsala, under ledning av kökschefen ”Patti” Pitpiengpen Uddén, än en gång vann titeln Årets Skolrestaurang. En lika lycklig som välförtjänt vinnare – också de för andra året i rad – blev seniorboendet...
av cmadmin | sep 14, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
I Magasin Måltid #4 går vi på jakt efter det goda köttet (därför att 9 av 10 svenskar fortfarande äter kött!). Fyra modiga måltidschefer intervjuas om hur de leder sina kommuner genom med- och motgångar, vi kollar upp nygamla fenomenet social hållbarhet och...
av cmadmin | sep 13, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Laholms kommunstyrelse har beslutat att öka mängden nötkött i förskolor och skolor och servera mindre vegetabilier. Till exempel kommer vegetarisk lasagne att ersättas med en köttfärsvariant. Från och med den 1 oktober stryks också den helvegetariska dagen varje...
av cmadmin | sep 11, 2018 | Nyheter, Okategoriserade
Compass Group, som genom undervarumärken som Eurest och Medirest lagar mat åt bland annat sjukhus, har börjat samarbeta med uppmärksammade matsvinnstjänsten Karma. Karma lanserades för snart två år sedan och har sedan dess knutit ett stort antal restauranger, caféer...
