av cmadmin | sep 7, 2020 | Nyheter, Okategoriserade
Dinkel, nakenhavre, emmer, gotlandslins och många andra grödor har fått en renässans i privata och offentliga kök, mycket tack vare engagerade kockar och nätverk som Nordisk råvara och Exceptionell råvara. Maximillian Lundin, känd vegankock och svensk chef för Simple...
av cmadmin | aug 13, 2020 | Nyheter, Okategoriserade
Vildsvinsstammen växer för varje mild vinter och orsakar stora skador på odlingar och skörd. Men för att den ska minska behövs en större efterfrågan. Nu föreslår Naturvårdsverket att köttet ska serveras i landets offentliga restauranger, skriver TT. I Sverige finns...
av cmadmin | aug 4, 2020 | Nyheter, Okategoriserade
Priserna på svenskt kött har stigit under pandemin och börjar närma sig toppnoteringen från 2016. Ungefär samtidigt som coronapandemin slog till i mars började slakterierna höja priserna på olika typer av kött, skriver Sydsvenskan. Priset på ungtjur, som är ett...
av cmadmin | aug 3, 2020 | Nyheter, Okategoriserade
Optimismen växer hos Sveriges ekobönder. En tredjedel av gårdarna planerar betydande investeringar de kommande tre åren, och många satsar på förädling av sina lokala råvaror. Dessutom tror allt fler att de kommer sälja sina råvaror och produkter direkt till konsument...
av cmadmin | jun 26, 2020 | Nyheter, Okategoriserade
Branschorganisationen Äkta Vara har granskat innehållet i 90 vegetariska burgare, korvar och färser – produkter som kommer att ligga på en och annan grill i sommar – för att ta reda på hur mycket tillsatser, aromer, förädlade proteiner och andra ingredienser de...
