av cmadmin | dec 27, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
På Skånes sjukhus beräknas motsvarande tvåtusen portioner mat kastas – efter varje måltid. Det innebär ett tallrikssvinn på 35 procent, skriver Sydsvenskan. Men faktum är att man sedan tio år tillbaka arbetar för att halvera matsvinnet. Ett sätt är att bara beställa...
av cmadmin | dec 27, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Konsumtionen av kött i Sverige har sjunkit något de senaste åren, men är fortfarande på historiskt höga nivåer. Jordbruksverket kartlade nyligen de långsiktiga mattrenderna i Sverige. De visar bland annat att totalkonsumtionen av kött har ökat med 32 procent sedan...
av cmadmin | dec 18, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
De fem finallag som kommer att göra upp om segern i SkolmatsGastro 2020 presenterades i dag. Lagen kommer från Herrestorpskolan i Vellinge kommun, Navets skola i Örebro kommun, Lagmansskolan i Mjölby kommun, Tiundaskolan i Uppsala kommun, samt Fajansskolan i...
av cmadmin | dec 16, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Resterkocken – en skoltävling med fokus på matsvinn – är avslutad och idag har vinnarna avslöjats. På första plats hamnade årskurs 7 i Skanörs skola i Skåne. Genom Resterkocken har ett flertal kommunala avfallsbolag velat uppmärksamma att matrester och mat som...
av cmadmin | dec 16, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Vad tjänade måltidscheferna 2019? I Magasin Måltid nummer 6 presenterar vi hela listan, plus intervjuer med de som toppade löneligan. Dessutom: Den ULTIMATA artikeln om choklad. Vi bjuder också på ett stort reportage hos Årets Seniorkock 2019. Läs om de nya,...
av cmadmin | dec 16, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Sex av tio kommuner gör i år besparingar på den nämnd som ansvarar för äldreomsorgen, skriver Kommunalarbetaren. Totalt rör det sig om 180 av landets 290 kommuner som gör besparingar. Det sker bland annat genom att minska bemanningen, vikariestopp, kortare tider för...
