av cmadmin | nov 21, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Livsmedelsverket larmar om att många patienter på landets sjukhus riskerar undernäring, trots att maten blivit allt bättre. Skälet är att maten inte äts upp. En pressad vårdpersonal med för lite tid och för låg kunskap om matens medicinska betydelse kan vara hinder,...
av cmadmin | nov 18, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
I går fick boken Från Kantiner och kartonger till kunskap och kärlek pris som Årets Svenska Måltidslitteratur 2022, i kategorin Kantinmåltider. Prisutdelningen ägde rum på Kungliga Skogs- och lantbruksakademien i Stockholm. I boken berättar skolkockar, Michelinkockar,...
av cmadmin | nov 14, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
13,000 ton nötkött kastades under 2020 redan på gården eller slakteriet. För grisar var motsvarande 3 procent och 11,000 ton mjölk gick till spillo redan innan den nått butikerna. Av de biprodukter som hade kunnat ätas, som griskind och lever, användes bara cirka...
av cmadmin | nov 11, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
För en tid sedan skrev vi om hur ledande företrädare för Axfood, butikskedjorna Willys och Hemköp, i en debattartikel gett förslag på en slopad eller sänkt moms för ekologisk mat. Nu går flera eko-organisationer ihop och kräver samma sak. Bakom förslaget står KRAV,...
av cmadmin | nov 7, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Från 1 januari 2024 ska företag som serverar mat och dryck i engångskärl erbjuda kunden möjlighet att få maten eller drycken i återanvändningsbara kärl som matlådor eller muggar. Kravet gäller de företag som serverar mat och dryck i engångskärl till fler än 150 kunder...
av cmadmin | nov 1, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
I dag, den 1 november, träder en ny lag i kraft som ska förhindra undernäring bland äldre. Bakom föreskrifterna – som är bindande – står Socialstyrelsen. De innebär en förstärkning av de tidigare föreskrifterna och innebär att vårdgivare ska ha tydligare...
