av cmadmin | mar 8, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Trots skenande matpriser och pandemi, blev 2022 ett urstarkt år för grossisten Martin & Servera. Försäljningen ökade med 38 procent. – Naturligtvis har inflationen påverkat, men vi har även en tillväxt i ren volym som är högre än marknadens utveckling då vi vunnit...
av cmadmin | mar 6, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Livsmedelsverket lanserar en ny, grönare matcirkel. I vart och ett av de sju fälten finns växtbaserade alternativ som är markerade med en grön symbol. ” För att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva är det bra att äta mer växtbaserat”; konstaterar...
av cmadmin | feb 28, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
I minst hälften av kommunerna äter eleverna numera mer skolmat än tidigare, enligt en enkät som DN gjort. I drygt tre av fyra kommuner har politikerna skjutit till mer pengar till skolmaten, enligt samma enkät. För två procent av kommunerna görs emellertid en sänkning...
av cmadmin | feb 17, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
I Magasin Måltid #1 bjuder vi på senaste nytt från den offentliga gastronomin, varvat med långa, läsvärda reportage!CAMILLA HAMIDExklusiv intervju med Sveriges nya bakdrottning som gör succé på sociala medier och TV. Nu släpper hon även sin tredje bok. Men...
av cmadmin | feb 16, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
En erfarenhetsbank för offentliga måltider lanserades i dagarna av Mattanken, Jordbruksverkets avdelning för offentliga måltider. Syftet med den digitala “banken” är att samla goda exempel som bidrar till utveckling av hållbara offentliga måltider. I...
av cmadmin | feb 14, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Nu ska sjukhusens matsvinn kartläggas för första gången någonsin. I januari gick en matsvinnsenkät ut till samtliga regioner som ska ligga till grund för kartläggningen. Målet är, enligt Livsmedelsverket, att få kunskap om var matsvinnet uppstår för att chefer,...
