av cmadmin | mar 21, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Oatly går över helt till fossilfri produktion i sin fabrik i Landskrona. Genom att byta ut naturgas mot biogas minskar företaget sin klimatpåverkan med 28% per producerad liter havredryck. – Det är ett betydande steg i rätt riktning som fler bör ta – all...
av cmadmin | mar 17, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För första gången i Sverige blir mat som kastas blir nu skolmat i Stockholm. Sopköket har tagit över Fryshusets skolmatsal i Husby och maten där lagas nu på råvaror som räddats, det vill säga råvaror som matbutikerna har valt bort. Mellan 30 och 60 procent av...
av cmadmin | mar 16, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Sveriges största ankomstboende utsattes för stora påfrestningar under flyktingkrisen 2015. Nu har Migrationsverket återgått till normalläge, men utmaningarna kvarstår såväl i köket som i organisationen. Ett gammalt Best Western-hotell är numera hem för hundratals...
av cmadmin | mar 15, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Dietistledd handledning för personal på äldreboenden resulterade i en bättre måltidssituation, bland annat avseende dukning, servering, ljudnivå och social interaktion, visar en ny avhandling från Uppsala universitet. Det lönar sig att arbeta aktivt med att förbättra...
av cmadmin | mar 14, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
För fjärde året anordnar skolrestaurangen “Mättpunkten” på Annerstaskolan en populär recepttävling. De fem bästa recepten kommer tillagas i köket under vecka 20. Den rätt som sedan utses till vinnare är den maträtt som det slängs minst av under lunchen....
av cmadmin | mar 13, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Som Magasin Måltid skrivit tidigare slutade Piteå tidigare i år att servera specialkost till de som utesluter livsmedel av etiska eller religiösa skäl. Nu ansluter sig även Gävle kommun till skolorna som därmed förbjuder bland annat vegankost. Allergiska elever kommer...
