av cmadmin | apr 9, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
“Klyftor, stress och bakterier” är rubriken på ICAs tredje framtidsrapport, där livsmedelsjätten försökt definiera de viktigaste hälsoutmaningarna som Sverige står inför. Genom intervjuer med forskare, startup-företag och trendanalytiker, samt en...
av cmadmin | mar 20, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Arla vill göra mjölken helt klimatneutral. ”Målet för Arla Sverige är att leda utvecklingen mot mjölk med netto noll klimatavtryck”, skriver mejerijätten i ett pressmeddelande i dag. För bara en månad sedan mötte Arla den hårdnande konkurrensen från växtbaserade...
av cmadmin | mar 6, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Denna vecka serveras klimatsmarta rätter gjorda på gråärta till elever i Örebro kommun som en del av ett forskningsprojekt kring klimatsmart mat. Men det finns andra, klimatsmarta råvaror som länge varit förbisedda. I Magasin Måltid #3 2016 publicerade vi ett...
av cmadmin | feb 6, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Nu gör Helsingborg som Göteborg – även den skånska staden vill halvera matsvinnet i de kommunala köken. Just nu pågår ett projekt med namnet SmartMat Hbg där målet består av två delar: Att halvera skolornas matsvinn och öka andelen klimatsmart mat. Stadens insats i...
av cmadmin | jan 22, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
På två år har Göteborgs Stad halverat matsvinnet i de offentliga köken – tack vare en speciell modell som tagits fram i kommunens kök. I Göteborgs stads kök lagas varje år runt 20 miljoner portioner mat. Inför arbetet med den nya modellen beräknades det samlade...
