av cmadmin | sep 10, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
I Magasin Måltid #4 berättar “kungen av guldkanter” Carl Jan Granqvist om det oerhört viktiga fenomenet “ambiance”. Hur har ni det själva med stämningen i restaurangen? Missa inte chansen att få tips av landets kanske främste måltidsprofessor!...
av cmadmin | sep 8, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Utvecklingen ser ljusare ut än tidigare för flera tonfiskarter, enligt den uppdaterade internationella rödlistan över hotade arter som presenterades i helgen. Det rapporterar Sveriges Radios Vetenskapsradion. Vad ligger då bakom framgången? Enligt Linnea Engström på...
av cmadmin | sep 3, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Det är dags för en ny lag som motverkar undernäring bland våra seniorer. Det menar Livsmedelsakademin, den neutrala plattform som bland annat driver arbetet “Nollvisionen för undernäring hos äldre” tillsammans med privata företag, kommuner, myndigheter och...
av cmadmin | aug 31, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Regeringen ska presentera ett förslag om obligatoriska krav vid upphandling av animaliska livsmedel “i närtid”, meddelar upphandling24.se. Redan 2018 presenterades planerna, som var en reaktion på att endast 60 procent av upphandlade myndigheter använde...
av cmadmin | aug 27, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Höstterminen är i gång, med nya pandemiregler. Sedan den 10 augusti är huvudregeln att ha undervisning på plats i skolans lokaler. Vad gäller då i skolrestaurangen? Livsmedelsverket har uppdaterat sin information kring anpassningar i samband med måltiderna, för att...
av cmadmin | aug 25, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Den mesta maten kastas i hemmet och “nudging” har visat sig vara ett effektivt sätt att få folk att inte köpa för mycket mat i butiken. Men vad funkar bäst, uppmaningar, förtydligad information eller slopade mängdrabatter? I en färsk studie i ett antal...
