av cmadmin | jun 9, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Kyckling på fredag – och biff på lördag. Svenskarna struntar i bakterielarm och vegotrender när helgen kommer, enligt Food and Friends senaste rapport. Trots larm om campylobakter-smitta hos kyckling och Livsmedelsverkets rekommendationer om minskad köttkonsumtion...
av cmadmin | jun 7, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Undernäring som ett resultat av svårigheter att äta är ett stort problem bland äldre. På Karlstads universitet pågår forskning som handlar om att genom robotteknik ta fram hjälpmedel för äldre med nedsatt funktion i armar eller händer. Forskningen sker i samverkan med...
av cmadmin | jun 7, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Uppskattningsvis inträffar fler än 500 000 fall av matförgiftning varje år till en samhällskostnad av mer än en miljard kronor. Att hantera livsmedel rätt är en kunskapsfråga och i en ny avhandling från Uppsala universitet visar Marie Lange, doktorand i kostvetenskap,...
av cmadmin | jun 1, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Politikernas beslut påverkar maten, från ax till nygräddad limpa i skolmatsalen. Men hur äter de själva till vardags, eller när kungen kommer besök? Vi har träffat matministrarna och kökscheferna som vet vad som krävs för att göra dem lyckliga. (Texten är från nya...
av cmadmin | maj 29, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Resterna från rapsoljetillverkningen används i dag till djurfoder eller som biogas, men ny svensk forskning visar att rapsrester innehåller utmärkta proteiner och kan ersätta kött. Inom några år hoppas forskarna att det nya livsmedlet som liknar soja och quorn ska...
av cmadmin | maj 29, 2017 | Nyheter, Okategoriserade
Med 80 procent ekologiskt i kommunens alla kök gick Vellinge kommun vinnande ut striden i EKOmatsligan 2017. Vi gratulerar alla kök i kommunen till det ärofyllda priset. STORT grattis!!
