av cmadmin | feb 11, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Offentliga måltider ska baseras på kött som når upp till svenska djurhållningskrav och helst på kött från Sverige. Det anser den svenska allmänheten, enligt en ny undersökning. Nio av tio svenska konsumenter tycker att det är viktigt att kommuner och landsting köper...
av cmadmin | feb 6, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Nu gör Helsingborg som Göteborg – även den skånska staden vill halvera matsvinnet i de kommunala köken. Just nu pågår ett projekt med namnet SmartMat Hbg där målet består av två delar: Att halvera skolornas matsvinn och öka andelen klimatsmart mat. Stadens insats i...
av cmadmin | feb 5, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Det blev guld till Danmark, silver till Sverige och brons till Norge i världens mest prestigefulla matlagningstävling, Bocuse d’Or, som gick av stapeln i Lyon 29 – 30 januari 2019. Sverige, vars representant var helsingborgaren Sebastian Gibrand, kan alltså...
av cmadmin | feb 4, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Skolbarn i Stockholm och Uppsala har serverats kött från sjuka, polska kor. – Restaurangerna har mottagit köttet via sina leverantörer, säger Louise Nyholm, statsinspektör vid Livsmedelsverket, till Aftonbladet. Livsmedelsverket, som utrett den polska köttskandalen,...
av cmadmin | feb 1, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Hej Martin Ragnar, forskare, författare och de goda råvarornas förkämpe. Varför har du skrivit ett ostmanifest? – Jag hade retat upp mig på hotellkedjorna under en längre tid, man presenterar ostar och andra livsmedel på ett fullkomligt identitetslöst sätt. På...
av cmadmin | feb 1, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Vårt sätt att producera mat är dåligt för miljön och klimatet och sättet vi äter på är dåligt för hälsan. Det är slutsatsen i den omtalade, nya EAT–Lancet rapporten, ett samarbete mellan Gunhild Stordalens EAT-foundation och den medicinska tidskriften the Lancet....
