av cmadmin | mar 6, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Denna vecka serveras klimatsmarta rätter gjorda på gråärta till elever i Örebro kommun som en del av ett forskningsprojekt kring klimatsmart mat. Men det finns andra, klimatsmarta råvaror som länge varit förbisedda. I Magasin Måltid #3 2016 publicerade vi ett...
av cmadmin | feb 28, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Sveriges bästa seniormat finns i Vara kommun, enligt Socialstyrelsens årliga enkät. Tillagningskök med kockar på varje enhet, liksom kostråd för de äldre, är en del av hemligheten. – Det är oerhört glädjande. Måltiderna är en stor del av de äldres vardag och har en...
av cmadmin | feb 26, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
En dietistsatsning mot undernäring, fokus på klimatsmart mat och en bättre social upplevelse kring måltiden. Det är några av de insatser som ska lyfta måltiderna för Stockholms äldre. I samband med detta ersätts den gamla kostpolicyn med en ny “mat- och...
av cmadmin | feb 22, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Den som inte gör ett aktivt val får vegetariskt. Kött betraktas som specialkost. Så ser det numera ut på Biologiska institutionen och Institutionen för psykologi vid Universitetet i Lund. Det är styrelserna för institutionerna som har beslutat att vegetariskt är...
av cmadmin | feb 21, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Stockholms största gymnasium, Anna Whitlocks gymnasium, har slutat servera rött kött i skolrestaurangen. – Vi vill lyfta och främja det gröna köket. Det är mest hållbart och framtidens kök utan tvivel, säger restaurangchefen Michaela Tengblad till Expressen. I stället...
av cmadmin | feb 20, 2019 | Nyheter, Okategoriserade
Polarbröds ägare Anna Borgeryd gick bort i måndags, 49 år gammal. Bagerikoncernen är i sorg och utanför huvudkontoret i Umeå vajar flaggorna på halv stång. ”Det är med stor sorg och saknad vi meddelar att en av Polarbröds huvudägare, chefsstrateg Anna Borgeryd, i dag...
