av cmadmin | feb 10, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Det är fortsatt turbulens i brödbranschen. Förra veckan skrev vi om anledningen till branden i Polarbröds bageri, och ungefär samtidigt togs det första spadtaget till den nya fabriken. I går kom nyheten att Fazer stänger sitt bageri i Lund, samt att Polarbröd med...
av cmadmin | feb 8, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Folkhälsan kan påverkas negativt av att de offentliga köken ändrat sitt arbetssätt i spåren av pandemin. Detta enligt Livsmedelsverket och FHM som ligger bakom en ny kartläggning. För att minska köbildning och hantera sjukfrånvaro i personalen har bufféer och...
av cmadmin | feb 5, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Coronapandemin och torkan 2018 har lett till brist på svenskt nötkött i hela landet. Både Coop och Ica har svårt att möta kundernas behov. – På restauranger är det inte lika stort fokus från konsumentens sida på varifrån köttet kommer men handlar de mat i butiken...
av cmadmin | feb 3, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
På några timmar brann Polarbröds bageri i Älvsbyn ner, i augusti 2020. Det första spadtaget till det nya bageriet togs vid lunchtid förra onsdagen och det beräknas vara klart redan i oktober i år. – Ett tag är det kanske kul att tycka synd om Polarbröd, men det räcker...
av cmadmin | feb 1, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Försäljningen av ekologiska livsmedel ökar i världen men minskar i Sverige – för första gången på 12 år. Det rapporterar marknadsbevakaren Ekoweb. – Försäljningen av ekologiska livsmedel minskar nu för första gången på 12 år. Nu tappar samtliga stora aktörer i...
av cmadmin | jan 29, 2021 | Nyheter, Okategoriserade
Nu ska sjukhusmaten i Region Skåne få sig ett rejält lyft tack vare en nyanställd matkreatör. Den som har fått jobbet är Daniel Lund, som bland annat var med i guldlaget i Culinary Olympics storköksklass 2020. Grattis till jobbet! Vad gör du just nu? – Jag befinner...
