av cmadmin | mar 9, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Nu när Jamie Olivier mer eller mindre har gett upp hoppet om den brittiska skolmaten, kommer en ny generation kvinnliga kockar och matentreprenörer som vill höja nivån på maten i – framför allt – socialt utsatta skolor i London med omnejd. För ungefär ett decennium...
av cmadmin | mar 3, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Spindlar i köket, magsjuka barn, fläsk som förvarades i rumstemperatur. Detta var bara några skäl till att Gyllebo Förskola i Malmös kök fick akutstängas. Bakom köket står en tidigare prisbelönt förskolekock med höga ambitioner. “På Gyllebo förskola finns ett...
av cmadmin | mar 3, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
I dag firar skolor över hela världen International School Meals Day. Syftet är bland annat att uppmuntra skolkockar världen över att dela med sig av erfarenheter kring hur man skapar goda mat- och måltidsvanor bland barn och unga, såväl i skolan som i hemmet. Detta är...
av cmadmin | feb 26, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Borlänge inför fler måltider och senare lunch på alla sina äldreboenden. Målet är att de äldre ska må bättre och få i sig rätt mängd näring. Äldreboendet Kungsljuset har sedan öppningen 2013 haft ett annat sätt att servera måltider än övriga äldreboenden i kommunen....
av cmadmin | feb 25, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Livsmedelsföretagen sätter nu upp riktlinjer för hur antibiotika får användas i köttproduktionen. I Sverige ligger antibiotikaanvändningen på den lägsta nivån inom EU, men när det gäller importerat kött till butikernas egna märkesvaror har det hittills sett betydligt...
av cmadmin | feb 22, 2016 | Nyheter, Okategoriserade
Högt fettintag i medelåldern samt i högre ålder ökar risken för undernäring senare, enligt en ny avhandling. Denna visar också att nattfasta på mer än 11 timmar en ökad risk för undernäring hos äldre. En studie som gjorts på 725 personer under tio års tid av Centrum...
