av cmadmin | jun 26, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Eko väger betydligt tyngre än lokalproducerat – åtminstone enligt kommunernas mål för skolmåltiderna. Nyligen frågade Martin & Servera ett femtiotal personer med ansvar för de offentliga måltiderna om vilka kommunala politiska mål som skolmåltiderna i Sveriges...
av cmadmin | jun 20, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Idag lanseras de nya nordiska näringsrekommendationerna (NNR), som i sin tur ska utgöra basen för våra nya kostråd. Flera forskare som deltagit i arbetet med rekommendationerna reagerar nu starkt mot att det saknas en varning för så kallad ultraprocessad mat, enligt...
av cmadmin | jun 14, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
600,000 skolbarn ska få möjlighet att äta hållbarare genom det europeiska projektet Schoolfood4change. I Sverige har 5 skolor i Malmö och 15 skolor i Umeå valts ut till satsningen, som på nationell nivå drivs av WWF Världsnaturfonden. Totalt får 3 000 skolor i 26...
av cmadmin | jun 8, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
100 % vego är det som gäller på Stockholms största skola. Möt 22-mannastyrkan som driver restaurangen på Anna Whitlocks gymnasium! Djuren är experter på att få de gamla på våra seniorboenden på att känna aptit – på livet och maten. Vi hälsar på bland höns, hästar,...
av cmadmin | jun 1, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
35 miljoner skolmåltider slängs varje år, enligt en ny kartläggning gjord av Livsmedelsverket. Samtidigt har skolkökens kostnader för livsmedel ökat med cirka 15 procent sedan 2020. Sammanlagt slängs cirka 56 gram per elev och dag, vilket motsvarar ungefär var sjätte...
av cmadmin | maj 30, 2023 | Nyheter, Okategoriserade
Grossister och butiker och lägger på nästan två tredjedelar av priset för en svensk gurka. Odlaren får knappt en tredjedel. Samtidigt rasar försäljningen av frukt och grönt, skriver TT. – Handeln prisar ut sig, säger Thomas Lilja på branschföreningen Svenska...
