av cmadmin | maj 23, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Vad händer om bina försvinner? I samband med Biologiska mångfaldens dag i går, den 22 maj, släppte KRAV en kokbok tillsammans med ett antal kändiskockar – helt utan mat. – Genom att släppa en kokbok med recept helt utan ingredienser och mat, vill vi skapa en koppling...
av cmadmin | maj 20, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
När Världsnaturfonden WWF i går presenterade sin nya, uppdaterade Fiskguide, gjorde man också klart att andra certifieringar kring fisk och skaldjur degraderas till “näst bäst” som vägledning för konsumenter, restauranger och offentliga kök som vill välja...
av cmadmin | maj 19, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Torsk och tonfisk mår fortsatt dåligt, enligt WWF Fiskguiden 2022 och i Östersjön är det fortsatt torskfiskestopp. Skarpsillen i Skagerrak, Kattegatt och Nordsjön mår sämre och hamnar på gult ljus. För strömmingen i Östersjön har läget också försämrats. Däremot är det...
av cmadmin | maj 18, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Malmö stad testar nattleveranser med eldrivna fordon, för att minska klimatpåverkan och öka trafiksäkerheten, i samarbete med grossisten. Det är utvalda skolor och verksamheter inom kommunen som deltar i piloten, en del av Malmös klimatomställning och målet att vara...
av cmadmin | maj 17, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
Med 71 procent ekologiska livsmedelsinköp 2021 hamnar Örebro kommun i toppen av Ekomatsligan 2022. På andra respektive tredje plats kom Malmö stad och Lunds kommun. Totalt har åtta kommuner redan klarat det nationella målet 60 procent ekologiskt till 2030, skriver...
av cmadmin | maj 12, 2022 | Nyheter, Okategoriserade
I krisernas spår har maten blivit allt dyrare. Hur ser grossisterna, kockarna och måltidscheferna på nuläget och framtiden? Robbin Höglund, kock på Jakobsbergsgården i Sala, hur har ni anpassat er till de höga matkostnaderna? – Vi har en fast budget att jobba efter...
