Vill du och ditt köksteam få chansen att tillbringa en dag i Framtidens kök? Var med och tävla, så kan ni vinna en inspirerande kurs tillsammans med Marcus Bremdal från Svenska Kocklandslaget och David Gustavsson, Årets Skolkock i White Guide Junior 2021!
I Framtidens kök, där bland annat Svenska Kocklandslaget tränar inför VM och OS, får ni chansen att finslipa er teknik och laga mat med hjälp av de senaste innovationerna för restaurang och storkök.
Två vinnande lag (max fyra personer i varje lag) väljs ut bland de skolor och förskolor som besvarar frågorna nedan och skickar in sitt bästa recept.
Del 1: TÄVLINGSFRÅGOR
1. Nämn tre fördelar man får genom att vacuumförpacka!
2. Nämn tre fördelar man får vid lågtemperaturtillagning i Kombiugn!
3. Varför är det viktigt att inte förskölja vid för hög temperatur vid diskning?
4. Hur lång tid bör man max hålla potatisen varm, enligt den allmänna rekommendationen?
5. Varför är det viktigt att varmhålla ugnen innan tillagningen?
6. Vilken funktion fyller Lambdasensorn i en modern Kombiugn?
Del 2: TÄVLINGSRECEPT
För att delta i tävlingen behöver ni, utöver att besvara de sex frågorna ovan, skicka in receptet på en maträtt ni skulle vilja servera till förskole- eller skolbarn. Tänk gärna säsong, hållbarhet, smarta tillagningsmetoder och – givetvis – smak! Det är också bra om ni skickar med en bild. Juryn bedömer enhälligt vilka recept som bäst uppfyller ovanstående kriterier.
Tävlingen arrangeras av Electrolux Professional i samarbete med Magasin Måltid. De två vinnande lagen utses under april. Vinnarna meddelas via mail och presenteras i Magasin Måltid.
I juryn ingår Marcus Bremdal, Svenska Kocklandslaget; David Gustavsson, Årets Skolkock 2021 i White Guide Junior; Daniel Pettersson, Utbildningskock (på bilden), Electrolux Professional; Eva Kvanta, redaktör Magasin Måltid.
Inspirationsdagen kommer att uppmärksammas med ett reportage i Magasin Måltid. Datumen fastställs efter överenskommelse med vinnande lagen. Skicka in ert bidrag senast den 1 april till ulrika@bergkvistpublishing.se
