Under februari har Brödinstitutet tillsammans med kocken Paul Svensson och bagaren Johan Sörberg rest runt till skolor i Solna, Gävle, Göteborg och Svedala och bjudit på framtidens lunch: Macka med kanderade insekter.

Bakom kampanjen ligger Brödinstitutet, som på detta sätt vill informera om hur man kan äta riktigt klimatsmart. Utöver insekter bjöds det även på alger som pålägg. Men framför allt vill Brödinstitutet göra folk medvetna om att bröd är bland det mest klimatsmarta man kan äta.

Maria Sitell, talesperson på Brödinstitutet som ligger bakom kampanjen, säger sig vara överraskad över att så många barn vågade prova. Omdömena från barnen gick dock isär, från ”läskigt” till ”det smakade mindre ’insektigt’ än jag trodde”, till ”väldigt gott”.

(Foto: Brödinstitutet)