Utforska den fantastiska smaken av Rättvik med vår Skrytgryta från Boda. Detta är en mustig och hjärtlig rätt som kommer att göra din smakupplevelse minnesvärd.
Recept för: 100 pers
Skrytgryta från Boda
Ingredienser:
- 8 kg nötkött, strimlat
- 450 g tomatpuré
- 5 l vatten
- 2,5 kg skinka, rökt, strimlad
- 4 kg purjolök, strimlad
- 5 kg Crème fraiche
- 2,2 l sojakulör
- Salt, svartpeppar, dragon
Gör såhär:
- Fräs nötköttet i en stor gryta eller kastrull tills det är brunt och brynt på alla sidor.
- Tillsätt tomatpurén och blanda väl med det brynta nötköttet.
- Häll i vatten så att det täcker nötköttet i grytan. Låt det koka upp.
- Sänk värmen och låt nötköttet sjuda under lock i cirka 1-2 timmar, eller tills det är mört och kan delas med en gaffel.
- Tillsätt skinkan, purjolöken, crème fraiche och dragon i grytan. Rör om för att blanda ingredienserna.
- Låt grytan koka upp och sjud i ytterligare några minuter, tills alla smaker har blandats väl.
- Tillsätt sojasås och smaka av med salt och peppar enligt din smak.
- Servera den färdiga köttgrytan med kokt potatis och eventuellt gelé som tillbehör.
- Njut av din mustiga köttgryta med en härlig blandning av smaker!
