Skinksnitt á la Allerum från Båstad är en elegant och smakrik förrätt som kombinerar traditionella svenska smaker på ett kreativt sätt. Denna aptitretare börjar med en frisk och kryddig blandning av riven pepparrot, äpple, honung, sweet chili-sås och finhackad chilipeppar, som får stå och marineras för att smakerna ska mogna. Sedan byggs skinksnitten på osötat rågbröd, vars rustika smak perfekt kompletterar de andra ingredienserna. Varje snitt toppas med frisésallad, skivad Allerum-ost och rökt skinka, följt av en klick av den aromatiska äppelsåsen. Garneringen med färgstarka körsbärstomater och skivad paprika tillför både färg och en fräsch smakdimension. Ett utmärkt val för en sofistikerad start på en måltid eller som en del av en buffé.