Sallad à la Poleen är en härlig och smakrik sallad som har sina rötter i Linköping. Denna rätt kombinerar färska grönsaker med en smakfull dressing som ger en fantastisk smakupplevelse.
Recept för: 100 pers
Sallad à la Poleen
Ingredienser:
- 6 kg morot, skalad, tunnskivad
- 7 kg äpple, klyftor
- 20 st paprika, strimlad
- 20 st rödlök, strimladDressing:
- 0,7 l persilja, hackad
- 1 l rapsolja
- 1,25 dl senap, mild
- 1,25 dl sirap
- Citron, saft
- Salt, peppar
Gör såhär:
För salladen:
- Börja med att blanda ihop de valda grönsakerna och äppleklyftorna i en stor skål. Du kan använda en variation av grönsaker beroende på dina preferenser, till exempel sallad, tomat, gurka, paprika, morot, och så vidare.
För dressingen:
- I en separat skål, blanda alla ingredienser till dressingen. Dressingen kan innehålla en kombination av olivolja, vinäger (till exempel vitvinsvinäger eller balsamvinäger), honung eller socker för sötma, senap, och eventuella örter eller kryddor efter smak.
- Rör om dressingen noggrant för att försäkra dig om att alla ingredienser är väl blandade och att smakerna är harmoniska.
- Smaka av dressingen med salt och peppar och justera smaksättningen om det behövs för att passa din smak.
För att servera:
- Häll dressingen över de förberedda grönsakerna och äppleklyftorna i skålen.
- Blanda försiktigt så att salladen är jämnt klädd med dressingen och alla ingredienser är väl kombinerade.
- Servera din sallad omedelbart som en frisk och smakrik förrätt, sidorätt eller tillbehör till en huvudrätt.
- Njut av din äppelsallad med en härlig smakrik dressing!
