Denna päronkaka med kardemummagrädde är en härlig söt efterrätt från Karlstad. Den har en ljuvlig päronsmak och kardemummagrädden ger en spännande kryddig twist.
Recept för: 100 pers
Päronkaka med kardemummagrädde
Ingredienser:
- 1,5 kg smör
- 2,55 kg strösocker
- 20 st ägg
- 1,8 kg vetemjöl
- 3 msk bakpulver
- 3 msk vaniljsocker
- 3 kg päronpuréKardemummagrädde:
- 4 l vispgrädde, vispad
- 2 msk kardemumma
Gör såhär:
Kakan:
- Smöra och bröa ett bakbleck eller en form.
- I en stor skål, vispa ihop smör och socker tills det blir ljust och fluffigt.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
- Tillsätt de torra ingredienserna i smörblandningen och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll i päronpurén och rör om tills den är jämnt fördelad i smeten.
- Häll smeten i det förberedda blecket eller formen och fördela den jämnt.
- Grädda i ugnen på 175 grader Celsius i cirka 30 minuter, eller tills en sticka satt i mitten kommer ut ren och kakan har fått en fin gyllenbrun färg.
Kardemummagrädde:
- Medan kakan gräddas, kan du förbereda kardemummagrädden. Blanda vispgrädden med malen kardemumma i en skål.
Servering:
- När kakan är klar, låt den svalna något innan du skär den i bitar och serverar den med en klick kardemummagrädde.
- Njut av din hemlagade Päronkaka med Kardemummagrädde!
