Det här receptet ger en läcker kyckling- och potatisrätt med massor av smaker och färger.
Recept för: 100 pers
Marinerad kycklingpanna
Ingredienser:
- Marinad:
- 50 g vitlök, pressad
- 4 dl olja
- 1,7 dl sambal oelek
- 1 dl kinesisk sojaI blecket:
- 4,5 kg kycklingfilé, strimlad
- 10 kg potatis, klyftor
- 500 g lök, klyftade
- 2 kg rödbetor, klyftade
- 1,7 kg chorizo, tunnskivad
- 1 kg paprika blandade färger, strimlad
- 1,5 kg cocktailtomater
- 1 kg fetaost, smulad
- 100 g bladpersilja
- Saft
Gör såhär:
- Börja med att förbereda marinaden. I en skål, blanda ihop olivolja, citronsaft, pressad vitlök, paprikapulver, torkad oregano, salt och svartpeppar.
- Lägg kycklingbröstfiléerna i en plastpåse eller en skål och häll över marinaden. Se till att kycklingen är helt täckt. Förslagsvis låt den marinera i kylen över natten eller åtminstone i minst två timmar.
- Förvärm din ugn till 220 grader Celsius.
- Smörj ett ugnsäkert bleck.
- Lägg klyftpotatis, skivade lökar och skivade rödbetor i botten av blecket. Salta efter smak.
- Ställ in blecket i ugnen och grädda i 20-30 minuter eller tills potatisen är nästan mjuk.
- Ta ut blecket ur ugnen och lägg i de marinerade kycklingbröstfiléerna, skivad chorizo, skivad röd paprika och körsbärstomater.
- Sätt tillbaka blecket i ugnen och grädda i ytterligare 20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och har en inre temperatur på minst 75 grader Celsius.
- Strö över smulad fetaost och hackad färsk persilja som garnityr innan servering.
- Servera din Marinerade Kyckling med Potatis och Grönsaker direkt ur ugnen.
- Njut av din hemlagade måltid!
