Njut av en läcker efterrätt med Kokospäron med ingefärsgrädde från Göteborg. Denna dessert är en underbar kombination av konserverade päronhalvor och en krämig kokos- och smörsmet, som bakas till perfektion i ugnen.
Recept för: 100 pers
Kokospäron med ingefärsgrädde
Ingredienser:
- 10 kg päronhalvor, konserverade
- 1,5 kg smör
- 1,3 kg strösocker
- 5 dl sirap
- 2,5 l kaffegrädde
- 500 g vetemjöl
- 1,4 kg kokosflingorIngefärsgrädde:
- 5 l vispgrädde, vispad
- Ingefära, mald
Gör såhär:
För päronkakan:
- Lägg päronhalvor på en smord ugnsfast plåt eller form.
- Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
- I en separat skål, blanda smält smör med de övriga ingredienserna tills du får en jämn smet.
- Bred ut smeten över päronen på plåten.
- Grädda i ugnen på 170 grader Celsius i cirka 20 minuter, eller tills kakan har fått en fin gyllene färg och är genomgräddad.
För den ingefärsdoftande grädden:
- Smaksätt grädden med ingefära genom att antingen koka upp grädden med färsk ingefära eller genom att tillsätta ingefärsstöten efter smak i den vispade grädden.
- Servera den ingefärsdoftande grädden tillsammans med den nygräddade päronkakan.
- Njut av din äppelpaj med den aromatiska grädden som ett smakrikt tillbehör!
