Tillbaka till alla Recept
Recept för: 10 pers
Gymnasiets focaccia

Gymnasiets Focaccia är ett rustikt och aromatiskt bröd som fångar essensen av klassisk italiensk bakning. Detta bröd, med en mjuk inre och en lätt krispig yta, toppas med en generös mängd olivolja, havssalt och rosmarin, vilket ger en underbar smak och doft. En perfekt tillägg till vilket måltid som helst eller som en läcker ensamstående snack.

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser:

  • 5 dl vatten, ljummet
  • 1 paket jäst
  • 0,5 dl sirap
  • 500 g vetemjöl
  • 400 g grahamsmjöl
  • olivolja, rosmarin, havssalt till topping

Gör såhär:

  1. Blanda alla ingredienser, förutom topping, i en degblandare och knåda till en deg i cirka 15 minuter så att glutentrådarna dras ut.
  2. Låt sedan jäsa i cirka 30 minuter och platta därefter ut degen på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
  3. Sätt sedan fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över havssalt och rosmarin.
  4. Grädda brödet på 225 grader i 10-15 minuter.

Se även