Borlänge har skapat en fantastisk rätt som kommer att förtrolla dina smaklökar med smaker från havet. Den här rätten är enkelt och snabbt tillagad, perfekt för både vardag och festliga tillfällen.
Recept för: 100 pers
Fiskarens fiskgratäng
Ingredienser:
- 12,5 kg vit fisk, kapkummelfilé eller sej
- 4,3 l crème fraiche
- 1 l kaviar
- 1 kg purjolök, hackad
- 4 dl gräslök, hackad
- 3,7 l ostcréme
- 1 l fiskbuljong
- Salt, svartpeppar
Gör såhär:
- Förvärm din ugn till 175 grader Celsius.
- Lägg fiskfiléerna i en ugnsform eller ett ugnsbleck.
- Strö lite salt över fisken efter din smak.
- I en separat skål, blanda ihop citronsaft, pressad vitlök, hackad persilja, hackad dill och olivolja. Smaka av blandningen och tillsätt svartpeppar efter behov.
- Häll citron- och örtblandningen över fisken i ugnsformen, se till att fisken är jämnt täckt.
- Grädda fisken i den förvärmde ugnen i 20-30 minuter. Tiden kan variera beroende på om fisken är fryst eller tinad och dess tjocklek. Fisken är klar när den är genomskinlig och smulig.
- Garnera gärna rätten med lite finhackad gräslök före servering.
- Servera din ugnsbakade fisk med citron och örter tillsammans med dina favoritsidor eller grönsaker.
- Njut av en läcker och hälsosam måltid!
- Smaklig måltid!
