Recept: Scan
Recept för: pers
Falukorv i ugn med rotfrukter och fetaost
Ingredienser:
- 1,5 kg falukorv – skuren i passande portions bitar
- 1,5 kg potatis – tvättad och klyftad
- 400 g morötter – i stavar
- 400 g palsternackor – i stavar
- 1 st röda lökar – i båtar
- 2 tsk krossad rosépeppar
- 3 st vitlöksklyftor – rivna
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar
- 200 g fetaost
- 7 dl crème fraiche
- 1 dl riven pepparrot
- 1 kruka persilja
Gör såhär:
Sätt ugnen på 210 grader. Lägg ut rotsakerna på en plåt och blanda runt ordentligt, med olja, vitlök och kryddor.
Lägg ut korven bland rotfrukterna och smula över fetaosten. Sätt in i ugnen och låt grädda
ca 20 min tills rotfrukterna mjuknat och korven har fått färg.
Vispa crème fraichen fluffig med elvisp och vänd sedan ner pepparroten.
Toppa med persilja och några rosépepparkorn!
