Tillbaka till alla Recept
Recept för: 15 pers
Apelsinkaka med smak av mandel och kanel

Julsmaker från Ängelholm – 1 långpanna.

Denna apelsinkaka med en härlig doft av mandel och kanel är den perfekta smakkombinationen av friskhet och värmande kryddor. Ett smakrikt julrecept från Ängelholm som kommer att förgylla din julmiddag eller vilken festlig stund som helst.

 

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser:

  • 6 st apelsiner, ekologiska
  • 750 g mandel
  • 18 st ägg
  • 750 g strösocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 msk kanel, malen

Gör såhär:

  1. Börja med att smörja en långpanna noggrant.
  2. Tvätta apelsinerna väl och koka dem med skalet kvar i rikligt med vatten i 2 timmar. Se till att byta kokvattnet minst två gånger under kokningen.
  3. Under tiden apelsinerna kokar kan du rosta mandeln och låta den svalna.
  4. När apelsinerna har svalnat något, mixa dem tillsammans med mandeln och övriga ingredienser tills du har en jämn smet.
  5. Häll smeten i den smorda långpannan.
  6. Grädda i ugnen på 150 grader i cirka en timme. Håll koll på kakan mot slutet av gräddningen så att den inte blir för mörk. Den ska vara saftig och härligt doftande.
  7. Servera gärna din apelsinkaka med vispad grädde för en extra len och krämig upplevelse.

Se även