Tillbaka till alla Recept
Recept för: 100 pers
Ananaspaj

En Smakrik Och Fyllig Njutning Från Sundsvall

Upptäck en smak av tropikerna i hjärtat av Sundsvall med denna ljuvliga ananaspaj. Den här delikata pajen är en harmonisk balans mellan krämighet och sötma, vilket gör den till en perfekt avslutning på vilken måltid som helst.

Pajen består av två huvudsakliga delar som kompletterar varandra på bästa sätt. Först har vi den krispiga och smöriga pajdegen som är gjord med flytande margarin, strösocker, vetemjöl och en nypa bakpulver. Denna underbara bas ger ett vackert kontrast till den krämiga fyllningen

 

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser:

  • 1,8 l margarin, flytande
  • 700 g strösocker
  • 2 kg vetemjöl
  • 0,5 dl bakpulverFyllning:
  • 10 st ägg
  • 220 g strösocker
  • 0,5 dl vaniljsocker
  • 2,25 l cème fraiche
  • 3,5 kg ananas, krossad, avrunnen

Gör såhär:

För pajdegen:

  1. Smält margarinet i en gryta eller kastrull.
  2. Blanda i socker, vetemjöl och bakpulver i smält margarin.
  3. Knåda ingredienserna tills de bildar en pajdeg. Degen ska vara jämn och väl blandad.
  4. Tryck ut pajdegen i formar eller på en stor ugnsfast plåt eller bleck för att skapa ett jämnt bottenlager. Du kan använda små portionsformar eller en större form beroende på ditt val.

För fyllningen:

  1. I en separat skål, rör ihop ägg, socker, vaniljsocker och crème fraîche tills det blir en slät och enhetlig smet.
  2. Blanda ner ananas i äggsmeten och rör väl för att fördela ingredienserna jämnt.

För gräddning och servering:

  1. Häll fyllningen över pajdegen i formarna eller blecket.
  2. Grädda i ugnen på 150 grader Celsius i 25-30 minuter. Fyllningen ska stelna och bli fast.
  3. Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering.
  4. Servera din ananaspaj gärna med glass eller vispad grädde som ett krämigt tillbehör.
  5. Njut av din ananaspaj som en söt och god dessert!

Se även