Jens Vikingsson lämnar sin tjänst som måltidschef i Tingsryds kommun i Småland. Jens har bland annat uppmärksammats för projekt som matsvinnstävlingen Svinnstjärnorna, ideellt drivna Pappornas Kök där nyanlända fäder och deras barn fick laga mat och äta tillsammans med svenskar samt nu senast ett kommunalt andelsjordbruk.

– Mitt mål är att fortsätta arbeta med samma saker, alltså offentliga bra och hållbara måltider, men efter sju år i tre kommuner vill jag försöka göra det i en friare roll med uppdrag och projekt, säger Jens.

Exakt vad han ska göra i framtiden är ännu inte klart men han uppger till Magasin Måltid att han är “öppen för förslag”.

(Foto: Miriam Preis / Magasin Måltid #4 2017)