av Kajsa | maj 27, 2024 | Inspiration, Nyheter
Nu kan vi presentera fyra, skräddarsydda kurser för offentliga kök, framtagna i samarbete mellan Sveriges Offentliga Kockar och Restaurangakademien. Servicekänsla – det goda värdskapet Kursen riktar sig till dig och den verksamhet som vill utvecklas inom...
av Kajsa | maj 21, 2024 | Nyheter
Vill du höra roliga, jobbiga och igenkännande historier från restaurangbranschen? Det kan du göra i den nya podden “Kinabongen” som leds av komikern Albin Olsson och Clara Agné. “Med ‘Kinabongen’ vill vi INTE bjuda in lyssnarna till...
av Kajsa | maj 17, 2024 | Nyheter, Smakjury
KONCENTRERAD GRÖNSAKSFOND Sveriges Offentliga Kockars Smakjury har testat tre koncentrerade grönsaksfonder som alla finns att köpa via en grossist, till ett offentligt kök. Alla buljonger har tillagats efter tillagningsinstruktionerna och smakats helt i sin enkelhet....
av Kajsa | maj 16, 2024 | Nyheter, Smakjury
GLUTENFRI PANERAD FISK Sveriges Offentliga Kockars Smakjury har testat tre olika typer av glutenfri panerad fisk som alla finns att köpa via en grossist, till ett offentligt kök. Alla produkter har tillagats efter tillagningsinstruktionerna och smakats helt i sin...
av Kajsa | maj 6, 2024 | Inspiration
Ambassadörerna till Sveriges Offentliga Kockar jobbar ute på några av landets bästa förskolor, skolor och äldreboenden. Varje dag serverar de många gäster, med olika matpreferenser, favoriter och kanske ofta gäster som är lite skeptiska. Leila Dahlborg jobbar på...
av Kajsa | apr 29, 2024 | Nyheter
Förra veckan samlade vi kockar, måltidsutvecklare, kostchefer och miljösamordnare och andra involverade i den offentliga måltiden för en summit på Tågarpskolan i Arlöv. Vi diskuterade trender, samarbete, framtid och utmaningar. Tack till Tågarpskolan som öppnade...
