Green Summit – 29 februari

Green Summit – 29 februari

Torsdagen den 29 februari välkomnade vi ett gäng kockar till Stora Hammars skola för mat, mingel och nätverkande. Från “heta stolen” lyftes tankar om växtbaserat, utmaningar i branschen, 50/50-principen och massvis med inspiration. Eftermiddagen inleddes...
“Då kan det inte bli annat än bra!”

“Då kan det inte bli annat än bra!”

Kajsa Siggesson briljerade bakom spisen när White Guide Junior 2023 (numera Sveriges Offentliga Måltider) avgjordes. Juryn bestående av Frida Nilsson, Fredrik Eriksson och Eva Kvanta var imponerade av hennes djup i smakerna som kom fram på den korta matlagningstiden...
Pontus bästa mathack!

Pontus bästa mathack!

Ambassadörerna till Sveriges Offentliga Kockar jobbar ute på några av landets bästa förskolor, skolor och äldreboenden. Varje dag serverar de många gäster, med olika matpreferenser, favoriter och kanske ofta gäster som är lite skeptiska. Pontus Bodin jobbar på Södra...
Förskolebarn medvetslöst av pannkakor

Förskolebarn medvetslöst av pannkakor

En treårig pojke på en förskola i Malmö fick fel pannkaka och tappade medvetandet. Pojken var svårt mjölkallergisk men serverades vid mellanmålet en pannkaka som varit avsedd för ett annat barn, som åt glutenfritt. Konsekvensen blev att pojken fick åka ambulans till...
Slopade brickor ska minska svinnet

Slopade brickor ska minska svinnet

Matsvinnet ska minska på Hembergsskolan i Vilhelmina, därför är brickorna i skolrestaurangen borttagna under en testperiod. Eleverna är inte förtjusta över det nya greppet, skriver SVT Nyheter. – Det blir bara jobbigt och svårt, säger eleven Ebba Holmqvist till...