Hur jobbar de bästa köken, rektorerna, kommunerna, enhets- och måltidscheferna med smakerna, råvarorna och stämningen i restaurangen? Vilka är deras bästa hållbarhetsknep och hur ser de till att tänket når hela vägen till gästen? Sveriges främsta utövare av offentlig gastronomi har rankats i 15 kategorier.

PRIS: 200 kronor + moms och frakt
(vid beställning av 10 ex eller fler kostar boken 150 kr + moms och frakt)

Maila din beställning till ulrika@bergkvistpublishing.se !