NÖTFÄRSBIFF MED KRYDDOR

Sveriges Offentliga Kockars Smakjury har testat tre olika typer av nötfärsbiff med tre smaksättningar som alla finns att köpa via en grossist, till ett offentligt kök. Alla produkter har tillagats efter tillagningsinstruktionerna och smakats helt i sin enkelhet.

Den vinnande produkten är:

DAFGÅRDS FÄRSBIFF PIACENZA

Feedback:

• Mjuk biff med bra stekyta
• Jättebra att använda inom äldreomsorgen 
• Saftig

Dafgårds färsbiff piacenza är en italienskt kryddad nötfärsbiff som fick bra feedback för sin konsistens, smak och saftighet. Produkten är särskilt bra inom äldreomsorgen eftersom att konsistensen är mjuk. Kockarna i juryn belyste också att det är en bra produkt att använda i många olika typer av matlagning och rätter, inte bara inom det italienska köket.

Smakjuryn är ett nytt koncept för 2024 som innebär att ett antal kockar från förskolor, skolor och äldreboenden provar produkter från olika livsmedelsföretag. Alla produkter testas blint och vilka som är med i juryn är anonymt.

Under året kommer de vinnande produkterna i testerna att presenteras här på hemsidan.

Bild: Istock