GLUTENFRI PANERAD FISK

Sveriges Offentliga Kockars Smakjury har testat tre olika typer av glutenfri panerad fisk som alla finns att köpa via en grossist, till ett offentligt kök. Alla produkter har tillagats efter tillagningsinstruktionerna och smakats helt i sin enkelhet.

Den vinnande produkten är:

FINDUS FRASBAKAD FISK, GLUTENFRI (82g)

Feedback:

• Bra panering med fin färg 
• Jättebra konsistens på fisken, delar sig fint när den skärs upp 
• God smak på fisken 

Findus glutenfria frasbakade fisk var en solklar favorit i testet. Ingen i juryn reagerade på att det var en glutenfri variant, vilket var ett bra betyg! Paneringen blev frasig och god både på stekbord och i bleck. Det som gjorde att denna variant stack ut var att smaken på fisken verkligen var god, och att juryn gärna ville ha en hel filé vilket denna produkt innehåller.

Smakjuryn är ett nytt koncept för 2024 som innebär att ett antal kockar från förskolor, skolor och äldreboenden provar produkter från olika livsmedelsföretag. Alla produkter testas blint och vilka som är med i juryn är anonymt.

Under året kommer de vinnande produkterna i testerna att presenteras här på hemsidan!

Bild: Istock