Sveriges Offentliga Kockars Smakjury har testat tre olika varianter av formbar vegetarisk färs som alla finns att köpa via en grossist, till ett offentligt kök. Alla färser har tillagats efter tillagningsinstruktioner och har smakats helt i sin enkelhet. I detta test jämfördes tre olika vegetariska färstyper:

Den vinnande varianten är:

ANAMMA FORMBAR BALJVÄXTFÄRS

• Jättefin färg och form   

• “Ser ut som en vanlig färs

• Bra konsistens och smak 

Färsen var en storfavorit för juryn och uppskattades för sin fina färg, att den höll ihop fint vid tillagning och att smaken var lätt att arbeta med, både att lyfta upp och att smaksätta. En färs både barn och äldre hade ätit med glädje! 

Smakjuryn är ett nytt koncept för 2024 som innebär att ett antal kockar från förskolor, skolor och äldreboenden provar produkter från olika livsmedelsföretag. Alla produkter testas blint och vilka som är med i juryn är anonymt.