Är det du som är årets kock inom den offentliga gastronomin?

Vad krävs egentligen för att vinna? Hur känns det att höra sitt namn ropas upp framför hundratals branschkollegor? Och framför allt – är det värt nervositeten?
Förra årets vinnare vet precis hur det känns att ta steget och utmana sig själva. Vi har pratat med dem om modet att ställa upp och den obeskrivliga känslan av att stå som vinnare i en av Sveriges mest prestigefyllda mattävlingar för offentlig gastronomi.

För Evelina Collin, som tog hem titeln som Årets Förskolekock, Jens Eriksson, som blev Årets Skolkock och Adam Brolund, som utsågs till Årets Seniorkock, blev tävlingen en milstolpe i deras karriärer.
Nu är det din tur att ta chansen – ansökan till Årets kock kategorierna 2025 är i full gång! Vågar du anta utmaningen?
Läs vidare och låt dig inspireras av berättelserna från dem som redan har vågat ta klivet.

Evelina Collin, Adam Brolund, Jens Eriksson. Fotograf: Anders Tegnér

Låt oss ta det från början, vad fick dig att söka till kategorin för årets kockar?

Att utmana sig själv och våga kliva utanför sin komfortzon var en stor drivkraft för Evelina som arbetar på Solens Montessori förskola i Sundsvall. “Jag bestämde mig förra året för att testa en massa nya och obekväma saker, för jag tror att det är så man utvecklas – både som person och kock.”

För Adam var det tävlingsmomentet och möjligheten att utvecklas vidare inom yrket som lockade. “Jag älskar utmaningar! Året innan tävlade jag i Årets skolkök, och när jag bytte arbetsplats till ett kök som lagar mat för äldre kändes det självklart att ta nästa steg och tävla i Årets seniorkock.”

För Jens kom inspirationen att ha sett sin kollega vinna året innan. “Jag ville ha en utmaning för mig själv. Blev taggad också pga av Kajsas vinst, som vann årets skolkock 2023.”

För dem alla tre var det en chans att utvecklas och utmana sig själva – och ingen av dem ångrar sitt beslut.

Glädjen i att tävla – en upplevelse utöver det vanliga!
Men vad var egentligen det roligaste med att tävla i matlagning?

För Adam fanns glädjen i att få chansen att mäta sig med de bästa i branschen och få direkt feedback från en kunnig jury. “Förmånen att få mäta sig med de allra bästa i Sverige inom samma kategori! Utbytet av erfarenheter och att få sin mat bedömd av en jury i realtid är också superhäftigt! Sen är jag en tävlingsmänniska som gillar adrenalinet som all form av tävling ger!”

Jens delar ett liknande perspektiv och berättar hur han uppskattade träningen inför tävlingen – att få ihop rätten inom tidsramen, finjustera smakerna och skapa en visuellt tilltalande presentation. Därtill var mötet med skickliga kockar, inspirerande människor och inte minst möjligheten att få sin mat bedömd av juryn en viktig del av upplevelsen. “Att få äran att laga mat åt juryn. Jessie är en stor förebild för mig och jag gillar hennes matfilosofi och tänk väldigt mycket.” Säger Jens.

Juryn 2024 bestående av Peter Olgar, Jessie Sommarström, Pär Bergkvist.

Evelina, hade aldrig tävlat i matlagning förut och blev positivt överraskad av upplevelsen. “Det var första gången jag tävlade i matlagning. Jag blev förvånad över hur roligt jag tyckte de var och hur samlad jag är i tävlingssammanhang. Inspirerande att träffa andra deltagare och häftigt att träffa jurymedlemmarna. Otroligt spännande och rolig upplevelse!”

För dem alla var tävlingen mer än bara en utmaning – det var en chans att utvecklas, inspireras och testa sina gränser i en av Sveriges mest prestigefyllda mattävlingar. Det största hindret är ofta ens egna tvivel, men varför låta dem stå i vägen?

När vi frågar 2024 års vinnare vad de vill säga till någon som funderar på att söka, är de rörande överens:

“Kööör! Det värsta som kan hända är att du triggar igång din motivation och kreativitet ännu mer
– och det är ju knappast en dålig sak, eller hur?” säger Adam.
Evelina håller med: “Bara gör det! Vad är det värsta som kan hända? Livet är för kort för att inte testa nya saker och inspireras av andra människor.“
Jens instämmer och ger konkreta tips “Skicka in en maträtt som speglar dig som matlagare. Krångla inte till det så mycket.”

Hur känns det när modet att tävla som kock inte bara tar en genom utmaningarna – utan hela vägen till seger?  Känslan är svår att beskriva – men en sak är säker: det är en upplevelse som stannar kvar.

Adam beskriver den enorma stoltheten i att höra sitt namn ropas upp som vinnare och kliva upp på scenen i Lund inför hundratals branschkollegor. “Det var en otrolig känsla! Samtliga finalister serverade fantastiska rätter och att få stå högst upp på prispallen var en riktig ynnest! Det vill jag gärna uppleva igen!“

Evelina beskriver hur vinsten gav henne ett självförtroendelyft och en glädje som varar långt efter tävlingen “Så häftigt och så mycket de har gjort för självförtroendet. Sån fantastisk upplevelse som jag kommer glädjas åt länge.”

“Jag var så glad! Jag hade lagt ner mycket tid och träning. Att allt var värt det. En upplevelse för livet verkligen!” säger Jens som menar att tävlingen blev en bekräftelse på det arbete han lägger ner varje dag: “För mig gav det mycket att få ett kvitto på det jobb man lägger ner för att eleverna ska få god och näringsrik skolmat.”

Alla vinnare 2024 på scenen. Fotograf: Anders Tegnér

Förra årets vinnare tog steget och deras resa visar det är värt att våga ta chansen!
Så vad väntar du på? Ansökan är öppen – och vem vet, kanske är det ditt namn som ropas upp som vinnare nästa gång! Hur skulle det kännas?

Skribent: Matilda Salkert