Örtsoppa från Tuggeliteskolan i Karlstad är en värmande och smakrik vegetarisk soppa som kombinerar den rustika smaken av höstpotatis och purjolök med en rik blandning av örtkryddor. Efter att ha fräst potatis och purjolök tillsammans med buljong, vatten och örter som rosmarin, dragon och körvel, kokas allt till en perfekt mjukhet. Den smidiga konsistensen uppnås genom att vispa soppan, och tillskott av mjölk och crème fraiche ger en extra krämighet. Smakerna balanseras noggrant med salt och peppar. Denna örtsoppa är en idealisk måltid för en kylig dag, och erbjuder både komfort och näring.