Äppelgratinerad Kotlettrad med Salvia och Dragonsås från Västra Karups skola i Båstad är en rik och smakfull rätt som presenterar klassiska smaker i en modern tappning. Fläskkotletten, först kryddad med salt och peppar och sedan brynt, får en härlig djuphet av smak. Kombinationen av stekt lök och äppelklyftor med curry och honung skapar en söt och kryddig topping som kompletterar kotlettraden perfekt. Gratinerat i ugnen blir köttet saftigt och välsmakande. Dragonsåsen, en krämig och aromatisk blandning med ett sting av chili, är det perfekta komplementet. Serverad med kokt potatis och en fräsch sallad, är detta en måltid som garanterat imponerar.
