Tillbaka till alla Recept
Recept för: 100 pers
Laxfärsbiffar

Laxfärsbiffar är en smakfull och näringsrik rätt som förenar mald lax och hoki till saftiga och tilltalande biffar. De är kryddade med tomatpuré och paprikapulver, medan citronsaften och gräslöken tillför en fräschör. Serverade med stuvad bladspenat eller en kall sås, blir de här biffarna en perfekt middag som erbjuder en härlig kombination av smaker och texture

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser:

  • 7,8 kg laxfilé, mald
  • 3,9 kg hokifilé, mald
  • 6 dl vispgrädde
  • 220 g tomatpuré
  • 45 g paprikapulver
  • 650 g ströbröd
  • 1 kg ägg
  • 330 g citron, saft
  • 200 g gräslök, klippt

Gör såhär:

  1. Blanda ihop grädde, tomatpuré, paprikapulver, ströbröd och ägg med den malda fisken.
  2. Smaksätt sedan smeten med citronsaft, gräslök, salt och peppar.
  3. Forma därefter smeten till en limpa och skär den i cirka 1,5 cm tjocka skivor.
  4. Platta till sist till dem med en stekspade och stek direkt på stekbordet.

Servera gärna med en stuvad bladspenat eller en kall sås.

Se även