Maten står för en fjärdedel av vår miljöpåverkan och gör stora avtryck på vår jord. Att producera hållbara livsmedel har blivit ett lika starkt försäljningsargument som god smak och lågt pris.
Men vilka är de största problemen och hur jobbar livsmedelsbranschen, restaurangbranschen, handeln och de offentliga måltidsverksamheterna för att lösa dem?
Välkommen till vår systertidning Svenska Måltiders temadag om mat och hållbarhet på Grand Hôtel i Stockholm, där vi vågar gräva lite djupare.
Bland annat kommer vi att få lära oss mer om hur livsmedelsbranschen och offentliga aktörer, som landets kommuner och landsting, kan bidra i arbetet för att nå de globala hållbarhetsmålen.
Ett stort ansvar vilar också på konsumenterna. Hur kan en svensk privatperson hjälpa till att rädda världen? Och hur kan livsmedelsbranschen forma gröna konsumenter?
Dessa och många andra frågor kommer att besvaras under Foodprint 2017. I samband med frukost- och lunchminglet serveras helvegetarisk och hållbar mat, signerad Grand Hôtels kockar, och Foodprints egen ”Hållbar” bjuder på grönsakssmoothies i säsong.
Ett urval av våra talare:
- Mattias Goldmann, VD, Fores
- Ingrid Stigzelius, Doktor i företagsekonomi
- Karin Lexén, Generalsekreterare Naturskyddsföreningen
- Adam Arnesson, Ekobonde
- Tina-Marie Qwiberg, Dokumentärfilmare och restauratör
- Cecilia Sjöholm, Corporate Communications Director, Oatly
Men håll utkik – snart släpps hela programmet!
När: 1 juni, 09.45-15.00 (frukost och registrering från 09.00)
Var: Grand Hotel, Stockholm (Spegelsalen)
Pris: 2990 kr. exkl moms. (Frukost, lunch och kaffe ingår)
Anmäl dig och läs mer här!
