Recept från Stora Hammars Skola i samarbete med Alpro
Recept för: pers
Len grön ärtsoppa
Ingredienser:
Ca 10 liter
- 4 gul lök
- 1 rotselleri
- 4 vitlök
- 3 palsternackor
- 3 morötter
- 5 liter vatten
- 5 liter Alpro sojadryck
- Grönsaksfond
- 2.5 kg gröna ärtor
Gör såhär:
- Skär lök, rotselleri, palsternacka, vitlök och morot fint.
- Låt fräsas i kastrull tillsätt sedan vatten, fond och Alpro sojadryck. Koka upp och smaksätt med salt och peppar
- Mixa gröna ärtor i soppan och sila sedan. Servera.
