Denna mexikanska vegofrestelse är ett smakfullt och grönt alternativ som kommer från Göteborg. Den är full av smak och perfekt för alla som älskar mexikansk mat utan kött.
Recept för: 100 pers
Mexikansk vegofrestelse
Ingredienser:
- 5 kg quornfärs
- 2,5 kg majskorn
- 5 l tacosås, mild
- 600 g tomatpuré
- 2 l crème fraiche
- 850 g taco kryddmix
- 16 kg potatis, skalad, skivad
- 1 kg ost, riven
- Salt, svartpeppar
Gör såhär:
- Börja med att förbereda ingredienserna och förvärm din ugn till 150 grader Celsius. Smörj ett ugnsäkert bleck eller en form.
- I en stor skål, blanda Quornfärs (eller köttfri färs) med avrunnen majs, tacosås, tomatpuré, crème fraiche, tacokrydda, samt salt och peppar efter smak. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade.
- Skiva potatisen i tunna skivor.
- Varva potatisskivor och Quornfärsblandning i det smorda blecket eller formen. Börja och avsluta med ett lager potatisskivor.
- Strö över den riven osten över toppen.
- Grädda i den förvärmde ugnen i cirka 45 minuter eller tills potatisen är mjuk och osten har fått en fin gyllenbrun färg.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du serverar din Tacoform med Quornfärs och Potatis.
- Servera eventuellt med en sallad eller andra tacosåser om så önskas.
- Njut av din hemlagade tacoform!
